La senape gialla è una pianta erbacea della famiglia delle Brassicacee; originaria del Mediterraneo e diffusasi nelle zone a clima temperato. In cucina è usata nella preparazione di salse come la vinaigrette o sottoaceti e altre conserve, per insaporire secondi a base di carne e nella preparazione della salsa alla senape. Dal sapore forte e pungente Fonte di vitamine e sali minerali, favorisce la circolazione sanguigna, allevia i raffreddori e febbre.