Pu Erh. Noto anche come tè rosso cinese per il colore dell’infusione. Proveniente dagli altopiani dello Yunnan, questo tè post fermentato, ricco di polifenoli antiossidanti, per la particolare lavorazione si conserva a lungo migliorando nel tempo. L’invecchiamento gli conferisce un sapore sorprendente di bosco e di legno bagnati. 3 g per tazza 90-95° C per 4 minuti