Pasta Fresca

La pasta fresca è insieme alla pasta secca l'emblema culinario italiano, quello che più, insieme alla pizza, ci rappresenta nel mondo. La pasta fresca, a differenza della pasta secca che nasce nel Sud Italia, nasce nel Centro-Nord Italia. La presenza in queste zone di grano tenero, ideale per la produzione di pasta fresca, da la spinta alla creazione di ricette saporite e gustose. I ripieni della pasta fresca artigianale prendono spunto da ricette tradizionali locali, nel pieno rispetto delle tradizioni e vengono prodotte da aziende di Cuneo con alimenti freschi e senza uso di conservanti.

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