Dry rub cacao e caffè.Il dry rub cacao e caffè è una miscela composta da caffè arabica tostato, cacao amaro, pepe bianco, pepe nero Tellicherry , pepe cubebe, coriandolo, cannella Ceylon, fieno greco, zucchero di canna, sale fino di Trapani. Usare 15-20g per kg di carne, massaggiare bene e fare marinare 12 ore o mettere subito in cottura. Ideale per la selvaggina