Curcuma,la spezia delle meraviglie!! In India è conosciuta ed utilizzata da almeno 5.000 anni, come medicina, spezia e anche colorante. La parte utilizzata è il rizoma, prima bollito poi essiccato al sole e successivamente macinato finemente. La traduzione di curcuma è “kour koum” cioè zafferano (è anche chiamato zafferano delle Indie).Tante ricerche scientifiche in questi ultimi anni si sono concentrate sulle potenzialità antinfiammatorie, antiossidanti, antidolorifiche e in generale curative nei confronti del nostro corpo di questa spezia dal colore giallo-arancio. Puoi usarla in cucina con molta facilita’. Ottima nelle zuppe calde o fredde,centrifugati, Si abbina molto bene anche alla pasta e al riso, nelle ricette a base di carne o pesce, Impasti per dolci,polpette...