Il cardamomo è una pianta che cresce spontanea nelle foreste tropicali, nella parte occidentale dell’India. Coltivato nello Sri Lanka, Malaysia e America Centrale. Si possono utilizzare sia i frutti verdi che i semi neri molto aromatici contenuti all'interno. E’ una delle spezie più care al mondo. In cucina è usato nei Paesi arabi ed Orientali ma anche per aromatizzare creme e salse o in infusione PROPRIETA’: rinfrescante (alitosi), digestiva, diuretica.