La cannella è un albero sempreverde, originario dallo Sri Lanka. La cannella si ricava dal fusto e dai ramoscelli dell’albero, è venduta in bastoncini o in polvere. In cucina è usata nei dolci (specie con le mele) nel cioccolato, caramelle, gelati, meringhe,panna. E’ un ingrediente del vin brulè, aromatizza il tè. In Oriente la adoperano nei piatti salati (carni, piatti a base di riso). PROPRIETA’: è un antiossidante, antibatterico, antispastico, abbassa il colesterolo, i trigliceridi.