L’anice stellato è una spezia che deriva dal frutto di un albero sempreverde originario della Cina, riconoscibile per la sua caratteristica forma a stella. Ha un sapore intenso, liquiriziato con un accenno di cannella e chiodi di garofano. In cucina è ottimo nei brodi, minestre, zuppe (in particolare di cipolla); si può aggiungere un pizzico in piatti a base di patate, verdure, arrosti. Inoltre è ingrediente nel vin brulè, nel tè, nelle mele al forno. PROPRIETA’: digestiva, stimola l’appetito, allevia i gonfiori di stomaco e gas, espettorante.