L’aglio è una pianta erbacea a bulbo, conosciuta già dagli egizi nel 3000 a.c. E’ originaria dall’Asia centrale, oggi è coltivato in tutti i continenti. In cucina l’aglio è molto utilizzato come condimento in quasi tutte le cucine del mondo (Area mediterranea, Cina, India, Indonesia e nelle Americhe), E’ l’ingrediente per il pesto, l’aioli e il tzatziki. Si consuma crudo, cotto, fresco e secco. Si può gustare sulla carne, sul pesce, anche strofinato sul pane. PROPRIETA’: l’aglio ha un’azione antisettica, balsamica, vasodilatatore, espettorante, facilita la digestione. E’ un antibiotico naturale ed è ipotensivo e stimolante naturale del sistema immunitario.