4 Spezie Francesi. Il 4 spezie Francesi è una miscela composta da pepe bianco, pepe nero, chiodi di garofano, cannella, noce moscata. Questa miscela di spezie viene utilizzata per preparare il pan pepato per condire patè, terrine, ragù, stufati. Ne esistono di due versioni, con più o meno pepe. Questa è la versione con più pepe.