Questo vino D.O.C. prende il nome dalla zona di produzione ubicata nel Comune di Alba in località Scaparoni. Viene vinificato e invecchiato per un anno in botti di rovere che lo consacrano come vino dalla buona struttura e dal sapore asciutto e armonico, con sentori di tannino molto equilibrati. Nel profumo richiama il tipico sottobosco.