Farina

La farina è uno dei prodotti più utilizzati in cucina. Dal pane alla pasta fresca, alla pizza...tutti questi prodotti, che sono alla basse della dieta mediterranea, vengono prodotti con diversi tipi di farine. La principale e la più utilizzata è la farina di grano tenero, che sia essa tipo 00, tipo 1, tipo 2 o integrale, segue la semola rimacinata di grano duro e poi tutte le miscele di multicereali per pane e per pizza. Le farine da noi selezionate arrivano da aziende di Cuneo ed i grani utilizzati sono tutti italiani e della zona del Piemonte quasi tutti da coltivazioni biologiche. Questo per dare una certezza sulla qualità delle farine e per supportare le aziende agroalimentari locali.

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